martes, 31 de diciembre de 2013

El último desayuno del año

El desayuno de hoy tenía que ser especial. Era el último desayuno del 2013. Así que como quería terminar el 2013 de forma positiva, le he dado una tercera oportunidad a VIPS. 
Tenía para elegir brownie o tortitas. Mientras pensaba en qué iba a pedirme, mi pareja se reía y me decía, sabes que de lo que pidas no tendrán. 
Siempre pasa lo mismo en el mundo del celíaco. Te pasas media hora buscando en la carta "el plato estrella" entre los cuatro que ofertan, y cuando llega el momento de pedir el camarero con una sonrisa te dice "de eso no tenemos, lo siento". Como ya me lo conozco, como diría una amiga mía, ya soy perra vieja en el mundo gluten free, siempre tengo pensado un plan B.
Pero hoy no, hoy ha sido diferente. Me he decantado por las tortitas con sirope de chocolate y nata y no os lo vais a creer, pero ¡las tenían! Madre mía qué ilusión. No he tenido que pasar al plan B. 
Mi último día del 2013 ha comenzado con una enorme sonrisa y haciendo las paces con VIPS. Sé que no volveré a pedirme su mini hamburguesa y que sí algún día quiero un sandwich  elaborado tampoco iré allí, pero que sí me apetece comenzar el día con unas tortitas es el lugar perfecto.

miércoles, 18 de diciembre de 2013

¿Quién dijo gluten?


Aguinaldos, comidas familiares, cenas con amigos, cenas de empresa… Se podría decir que las Navidades es el período del año donde más peligro corremos. Nuestra vida social se basa en comidas y cenas. Pan que pasa por encima de nuestros platos, alguien que moja un cachito de pan en la ensalada común, hornos a todo fuego con comida con y sin glu, restaurantes llenos donde sólo piensas en sí el cocinero sabrá del tema… 
Y en esos momentos me siento en una esquina de la mesa donde nada ni nadie toque mi comida. Como siempre digo, "mi comida tiene que estar en una burbuja". La solución más fácil es que nos sirvamos los primeros los platos que son para compartir. 
Yo que me muevo mucho en grupos de Facebook (Un día os cuento más sobre el tema) he leído muchas experiencias y anécdotas de como afecta ser celíaco en la vida social. Al principio no fue fácil ni para mí, ni para mi entorno, ya que eran muchos cambios en la manipulación y cuidado de mi comida. Creo que la clave es explicar a tú entorno las cuatro pautas importantes para no tener ningún problema.

lunes, 9 de diciembre de 2013

Jaca, una ciudad gluten free

Sin ninguna duda el paraíso del celíaco lo encontramos en Jaca, Huesca. 
Antes de que me diagnosticaran había ido mucho a Jaca, pero ahora tenía que volver como celíaca, y vivir la experiencia desde la otra perspectiva. Así que puse a trabajar a todas mis App para encontrar un restaurante para comer, y cuál fue mi sorpresa, que había una enorme oferta de restaurantes, bares y pastelerías (sí, sí, habéis leído bien, pastelerías) El sueño de todo celíaco tiene nombre, Jaca.
Mi ruta gluten free comenzó en El Buen Comer, un gastro bar con un encanto especial. Lo podéis encontrar en C/ Ramiro I, 1. Es de esos sitios en los que nada más entrar percibes un ambiente de buen rollo. Pedimos sus patatas bravas y una tostada de queso como vermú.


martes, 26 de noviembre de 2013

Telepizza y McDonald´s también sin gluten

Las cadenas de comida rápida también se han unido a la iniciativa de ofrecer menús sin gluten. 
Creo que no seré la única que cuando viaja se pone a buscar como una loca bares, restaurantes, etc. Y al ver estos restaurantes en el directorio de cualquier ciudad tienes una cierta tranquilidad, podría ser un plan B. Yo soy de las que piensa que en el mundo gluten free siempre tienes que tener un plan B. En más de una ocasión me han salvado de quedarme sin comer, es triste pero es la realidad del celíaco.

Aunque no sea la comida más saludable, los celíacos también podemos saltarnos la dieta algún día y pedir pizza a domicilio. Para nosotros es un sueño el hecho de que nos traigan la comida a casa. Estamos acostumbrados a recorrernos ciudades enteras para comer algo, y es todo un avance lo de llamar desde el sofá de casa y que te traigan la comida. La primera vez que llamé a Telepizza fue una sensación súper extraña, no me lo podía creer, ¿algo tan fácil para un celíaco? No podía ser. Pues creerme, porque fue muy sencillo, te ofrecen 4 pizzas de tamaño mediana y te la envían a casa. En veinte minutos tienes al chico de Telepizza en casa y ya sólo te queda saborear la pizza.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

Bula Tapas


Mi post de hoy es muy especial, quiero hablaros del restaurante de unos amigos. 
Bula Tapas es el lugar de tapas por excelencia de Zaragoza, está en José María Lacarra, 23.
Es una buena opción ahora que llegan las cenas de empresa, comidas familiares o para degustar una de sus tapas con un buen vino.
El pasado sábado fui con mis compis de trabajo a cenar. Hace un año hicimos una de las cenas allí y salimos todas tan contentas, celíaca incluida,  que se quedó como nuestro sitio para reunirnos. Pero el otro día con más razón, teníamos que inaugurar el comedor.
Encargamos un menú muy completo, que se adapto al completo para que yo comiera lo mismo que ellas.

sábado, 16 de noviembre de 2013

Día de novedades. Receta de Bundt Cake y perfil en Instagram

¡Hoy es un día de estrenos! Se nota que tengo fiesta en el trabajo y aprovecho para hacer las mil y una cosas que llevaba en la cabeza desde hace días.
La primera crear la página de Gluten Free Para Principiantes en Instagram ¡Ya podéis encontrarme también allí! http://instagram.com/glutenfreeparaprincipiantes

Y ahora os cuento el estreno más esperado de la semana. Mi batidora amasadora.


miércoles, 13 de noviembre de 2013

Restaurante Jena

Sí os apetece comer un súper bocadillo la mejor opción es el restaurante Jena, está en Montecanal en la Avd. de la Ilustración,14. 
Como podéis apreciar en la foto, la barra de pan es de la marca Betina y la ponen llenísima de ingredientes.

martes, 5 de noviembre de 2013

Tommy Mel´s

Un viaje a los años 50 de la mano de Tommy Mel´s. Seguro que por aquél entonces nadie había hablado del gluten, celíacos, etc. Pero en sus menús de ahora sí que se habla y mucho.




domingo, 3 de noviembre de 2013

Rosquillas sin gluten y sin lactosa

Hoy os propongo un día de domingo casero y muy dulce.
Ahora que el frío ha llegado para quedarse una larga temporada, y que no hay nada más entretenido que meterse a la cocina a experimentar para más tarde poderlo degustar. Os dejo una receta para hacer rosquillas.

sábado, 2 de noviembre de 2013

Taberna El Morrudo

Ayer fui de tapas con unos amigos a la Tarbena El Morrudo, está en Zaragoza en la C/ Azoque, 58. 
Es un bar pequeño pero con mucho encanto. Tienen tapas, cazuelas y raciones para nosotros. 
Para mí su plato estrella son las migas sin gluten, las hacen por encargo y merece la pena pedirlas porque están muy logradas y es un plato difícil de encontrar en restaurantes. Sí echáis tanto de menos las migas como yo, es el lugar perfecto para recordar a que sabían.
Os recomiendo las papas con mojo picón y la tapa de solomillo con foie.


viernes, 1 de noviembre de 2013

Descubrimiento en la noche de Halloween



¿Qué tal fue vuestra noche de Halloween? La nuestra fue muy terrorífica y con descubrimiento culinario incluido. Mientras preparábamos la cena se le ocurrió a mi hermana una forma muy original de hacer unos enfermeros locos. Al principio ninguna de las dos estábamos seguras de que iba a salir bien. Pero el resultado fue mucho mejor de lo que esperábamos. 
Ya me contaréis qué os parecen nuestros enfermeros locos.

martes, 29 de octubre de 2013

Aragón con gusto y sin gluten

FESTIVAL GASTRONÓMICO

Mañana comienza en Aragón un festival gastronómico y se han acordado de nosotros. Los menús cuestan de 20€ a 35€ (bebida incluida).



Os dejo la información de los restaurantes que colaboran con la Asociación de Celíacos Aragonesa ofreciendo menús adaptados.

domingo, 27 de octubre de 2013

Ginos Zaragoza

Primero quiero hablaros de mis experiencias en dos Vips de Madrid. 
La primera, en la Calle Alcalá, Nº 474. Me pedí un sandwich mixto para desayunar (No os penséis que ofertan el súper sandwich que sale en la portada de la carta) El tamaño era normal, estaba bueno y lo acompañaban un paquete de patatas fritas.
La segunda vez fui al de Plaza España a comer, y me decanté por la Cheeseburger con patatas chips. Era una mini hamburguesa con una lonchita de queso acompañada con un puñado de patatas fritas de bolsa. Parecía sacada de un menú infantil. En el anterior Vips me habían puesto un paquete de patatas entero, aquí era un puñadito. Gracias a que habíamos pedido nachos para compartir se pudo arreglar la comida.
Pagué alrededor de 15€ por la hamburguesa y los nachos.

Y ahora os cuento mi experiencia en Ginos de Plaza Aragón, en Zaragoza. Fue todo lo contrario a las vividas en Vips.

El otro día me animé y fuimos a cenar allí por eso de probar. 
En la carta no hay muchas cosas pero hay variedad, tenemos postres y los platos principales de un italiano.


viernes, 25 de octubre de 2013

Hamburguesería La Miga





La Miga tiene todo tipo de hamburguesas y perritos calientes para celíacos. Recomendaros la bomba de chocolate de postre ;)

Lo podéis encontrar en Zaragoza, en el barrio de Valdespartera, en la Calle Desayuno con Diamantes, 33.
Me gusta mucho ir porque la plantilla es muy profesional y se nota que han recibido formación sobre la enfermedad celíaca, las hamburguesas están muy buenas y el precio inmejorable. Para que os hagáis una idea, dos hamburguesas, dos bebidas y un plato de patatas fritas hasta arriba 15,00€.
También quiero destacar un pequeño detalle que los celíacos apreciamos mucho, nos sirven a la vez que a los demás y son rápidos. Éste aspecto sólo lo valoramos nosotros, porque en más de un sitio tenemos que estar mirando como comen los demás y cuando ellos han terminado nos sirven a nosotros. Esto significa que La Miga está preparado para sus clientes celíacos.


jueves, 24 de octubre de 2013

Tarta de manzana muy sencilla y con mucho amor (Por supuesto Gluten Free)

La verdad que la cocina no es mi punto fuerte pero con recetas tan sencillas da gusto cocinar y encima está riquísima.

Espero que os animeis a hacerla, merece la pena.


Ingredientes:

  • 4 manzanas
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de levadura de Hacendado
  • 6  cucharadas soperas de azúcar
  • 6 cucharadas soperas de Maizena
  • 2 cucharadas de aceite

miércoles, 23 de octubre de 2013

Fajitas para cenar

Para cenar hoy tenemos... ¡fajitas!

En una ocasión probé las de la marca Nagual y la verdad que me encantaron. Estaban muy logradas en cuanto a sabor y a consistencia. Hoy he ido a una de las tiendas donde suelo comprar mis "caprichos" de Schär y he visto que habían traído tortitas de maíz (Se llaman Piadina), mi curiosidad ha hecho que las tuviera que comprar y cenarlas esta misma noche.


martes, 22 de octubre de 2013

Mi rinconcito gluten free

Después de un año diagnosticada como celíaca tengo que decir que desconocía muchas cosas sobre la enfermedad y que no ha sido fácil adaptarme.
Ya no podía comer un bocadillo en cualquier bar,  empecé a oír la frase de "mucho cuidado con la contaminación cruzada", mi comida iba a ser más cara... Más de uno me entenderéis y los recién diagnosticados ya lo haréis, a todos vosotros os quiero decir que ¡¡¡Se sobrevive!!! ;)
En mi rinconcito gluten free quiero contar mis experiencias como celíaca primeriza.


Ahora que ha pasado un año me pregunto cómo ha cambiado mi vida, y la verdad que la respuesta sería  ¡MUCHÍSIMO! A mí que siempre me ha gustado comer fuera de casa, ir de vermut los domingos antes de la comida, ir de tapas con mis amigos... Muchos bares no nos lo ponen fácil, pero no es imposible.





Tenemos que pensar que somos celíacos, con todo lo que ello conlleva, pero que eso no puede ser un inconveniente para hacer todo lo que hacíamos antes, simplemente hay que adaptarnos a esos cambios.

Espero que Gluten Free Para Principiantes sirva para ayudarnos en este largo camino.

¡¡Un beso y mil gracias!!




Gluten Free Para Principiantes