viernes, 25 de abril de 2014

Caffe Latte CC Puerto Venecia

Cierra los ojos y piensa en qué te gustaría desayunar.
Yo lo tengo súper claro ¡¡Quiero desayunar una buena tostada de jamón con tomate!!




Después de buscar en Zaragoza un bar donde poder quedarme 10 minutos mirando el mostrador para decidir entre una gran variedad de alimentos dulces y salados qué es lo que más me apetece desayunar, vamos como cualquier persona, ya os puedo comunicar que lo he encontrado. Está en el CC Puerto Venecia, se llama Caffe Latte y han recibido formación de la Asociación de celíacos de Aragón.

viernes, 11 de abril de 2014

Colaboración con la revista Vitamina 301


Hoy os quiero enseñar una colaboración que he hecho con la Revista Vitamina 301. 
En ella hablo sobre cómo vivimos el comer fuera de casa.
La verdad que me hizo muchísima ilusión aportar mi granito de arena a este gran proyecto que nos ayuda tanto a las personas con intolerancias y/o alergias alimentarias. 
También deciros que todo comenzó con una red social que lleva el mismo nombre. 
Os dejo los links de la red social y de la revista.

¡¡¡Espero que os guste!!!!





COMER FUERA DE CASA

Pensé que las tardes de tapas con los amigos se me habían acabado; que mi vida social iba a dar un giro completo. Algo estaba claro, nada volvería a ser como antes.

Cuando somos diagnosticados en edad adulta nos cuesta mucho más adaptarnos al cambio, pues hemos adquirido ciertos hábitos que debemos eliminar. Se acabó ir a esos bares y restaurantes que tanto frecuentábamos y disfrutábamos. Ahora aparecen los conceptos de contaminación cruzada, etiquetas de alimentos, productos especiales… menuda locura!

Sin embargo, queremos intentar seguir con nuestros hábitos de siempre. Pero es difícil, basta con ver la cara del camarero al hablarle de "gluten", "lactosa", "alergia"… En ocasiones he llegado a casa con mucho malestar. Y todo debido a una gran desinformación en cuanto al mundo de las intolerancias.

Dicho tema ha evolucionado mucho en el mundo de la restauración. Puede ser por moda o por necesidad, pero está claro que en los últimos tiempos nos sentimos más integrados.

Como anécdota, Lorena nos cuenta que, antes de entrar a su puesto de trabajo, acostumbra a tomar un café en un local próximo: "Una mañana, hablando con la camarera, me dijo que iba a abrir junto a su marido un establecimiento apto para celíacos. Ambas nos pusimos a reír, pues cada vez que entraba al bar veía esos apetitosos y prohibidos platos combinados que no podía probar. En infinitas ocasiones le comenté que informara a su jefe de los productos aptos envasados al vacío. También les explicaba todo el proceso de manipulación de alimentos para que vieran que realmente no era tan complicado."

Con ello podemos ver que no hace falta avergonzarse. Basta con presentarse con un "¿no tenéis menús sin soja?", "¿tenéis leche sin lactosa", "¿ese pan es sin gluten?". Es sencillo y podemos explicarles cómo deben hacerlo. Nadie mejor que un intolerante que les explique estas buenas prácticas.

Lorena añade:

"Nuestras familias y amigos van a donde nosotros podamos comer. Y tampoco cuesta tanto hacer o adaptar un menú, con tener un poquito de cuidado en la manipulación de los alimentos y una plantilla correctamente formada basta. "

"Pensé en hacer el blog y de esa manera facilitar la vida a los demás con mis experiencias demostrándoles que sí se puede comer fuera de casa y sí se puede tapear sin problemas con amigos. Sé que el camino es largo, pero también sé que gracias a la difusión y aporte personal de cada uno llegaremos lejos. Y algún día veremos en los restaurantes y bares que todos disponen de una carta adaptada a cada uno de nosotros. Hasta entonces seguiremos trabajando para hacerle más fácil el camino a los que vienen por detrás."