martes, 22 de diciembre de 2015

Bye Bye 2015

Yo soy de las que piensa que hacer un balance de lo bueno y lo malo a final de año, como decía la canción de Mecano, es algo constructivo e incluso necesario para comenzar el año con nuevos objetivos.
Cuando va a terminar un año repasas el listado de cosas que te propusiste hacer: Estudiar inglés, apuntarte al gimnasio, cocinar más, seguir luchando por tus sueños... En este 2015 el inglés ha dejado de ser mi asignatura pendiente, me apunté al gimnasio, aunque si le preguntáis a Mr GF os dirá "Se compró la ropa, zapatillas y todo lo necesario y sólo fue dos días..." Bueno pero lo importante es que lo hice y que lo puedo tachar de mi lista jaja. Cocinar más sigue en la lista de pendientes, así como seguir luchando por todo lo que me haga feliz y haga feliz a la gente que me rodea. Ya que eso no lo pienso tachar jamás.

Mi 2015 comenzó en Sevilla con un secreto del que sólo éramos participes Mr GF, la empresa de catering José Fernández, Arantxa de Inosolo, los chicos de Media Mandarina, Chloé y yo. 

Tanto Jorge como yo sabíamos que el 2015 iba a ser nuestro año. Después de ampliar la familia con la pequeña Chloé ¡¡Nos casábamos!!

Creo que nunca os he contado cómo Chloé comenzó a formar parte de nuestras vidas. Mr GF no quería tener un perro y yo le colapsaba el movil con cientos de fotos y vídeos que encontraba en las redes. Tras insistir e insistir, como se suele decir quien persevera alcanza, me prometió que en el próximo destino yo tendría a mi ansiado perrito. Entre risas siempre decimos que en el "contrato" de la mudanza a Almería había una cláusula en la que salía Chloé. Y es que todavía no sabía cómo iba a ser mi perrita pero tenía muy claro el nombre. A los dos meses de estar en Almería Jorge vino un día súper tarde de trabajar y me dijo: " ¿A dónde tenemos que ir a buscar a Chloé?" Imaginaros mi cara. 
Tras buscar en miles de páginas, protectoras... Había encontrado una perrita en un pueblo de Granada que nada más ver su foto me había robado el corazón. Era una mezcla de chihuahua con yorkshire. A las 23h llegábamos a casa con el nuevo miembro de nuestra familia. Nos despertábamos cada vez que ella lloraba para darle de comer o simplemente para mirar como dormía. Fue creciendo a pasos agigantados. Así como sus travesuras... Y como en todas estas historias, él que no quería perro está enamorado de ella y ella de él. Con Chloé hemos formado una familia perruna preciosa. En todos los planes y viajes (quitando la luna de miel) que hemos hecho en 2015 siempre ha estado presente mi puppy. 

Como os imaginaréis los primeros meses de 2015 fueron para preparar y organizar  la boda.


Bueno y después de millones de preparativos, mil imprevistos de última hora que resolvimos juntos. Jorge y yo nos casamos el 22 de agosto. Algo que volvería a hacer todas las veces que él me lo pidiese. Fue un día muy especial rodeados de nuestras familias y amigos. Cuando vives fuera echas de menos a todas las personas importantes que te rodean, y tenerlos a todos en un comedor fue algo maravilloso. 
Antes de comenzar la comida quise leer algo que había escrito, agradeciendo a mi familia el haber estado siempre cerca de mí y a Jorge por sacarme la mejor de mis sonrisas cada día. El trabajo de Jorge hace que pasemos mucho tiempo separados, pero yo siempre digo que es por ello que nuestra relación es aún más especial. Sabemos apreciar y disfrutar todo el tiempo que estamos juntos pero lo más importante que sabemos querernos y cuidarnos en la distancia.

Y también tengo que destacar que tuvimos la suerte de rodearnos de profesionales que nos hicieron todo más fácil. Ya que si nos volviéramos a casar tenemos muy claro que también sería con Arantxa de Inosolo, los chicos de Media Mandarina, el catering de José Fernández, en Torre Mirahuerta y la imagen de nuestra boda la haría Con La Peineta Puesta.


Como ya sabéis nuestro plan B en la luna de miel fue Nueva York y Rivera Maya. Y como dice mi madre, todo pasa por algo. Y la verdad que el otro viaje me apasionaba pero confesaré que un cachito de mi corazón se quedó en la ciudad que nunca duerme. 



“And if can make it there
I´m going to make it anywhere”

Frank Sinatra - New York, New York


Y en Rivera...


Y el blog fue creciendo... En las RRSS los seguidores aumentaban. Así que tenía una razón más por la que continuar con este humilde proyecto que tantas alegrías me ha dado.
En muchas ocasiones os he contado lo orgullosa que me siento de mi familia celíaca. Ser celíaca tiene cosas maravillosas, y una de ellas es la gente que he conocido. Personas que comenzaron siendo compisbloggers y se volvieron en amigas con las que seguir creciendo. 

Cuando echo la mirada atrás y me voy al primer post no me puedo creer que lo que comenzó como un entretenimiento de una persona a la que le apasiona escribir y que abrió ésta página para poder ayudar a los demás, tuviera visitas, mensajes tan bonitos de sus seguidores y que fuera un proyecto en el que algunas marcas confiaran. Cosa que quiero agradecer desde aquí. Ya que cada vez que una firma me escribe para que pruebe sus productos y les transmita mi opinión al respecto es todo un halago para mí. 

Nunca hablo de mi vida personal más allá del mundo sin gluten pero hoy creo que os debía un post más íntimo o más mío, como lo queráis llamar ;) Y sí, ésta a la que le encanta comer fuera de casa, descubrir nuevos sitios, disfrutar de su familia, fotografiar comida, reírse, comer patatas fritas con las manos, saltar charcos, escuchar música, viajar, encender velas, ayudar a los demás, andar descalza, llevar una chaqueta en el bolso hasta en agosto (por si acaso jaja), leer, ir al cine, enamorarse de su marido cada día, ir a conciertos y al teatro, comprar (ya sea ropa, comida, decoración... la cuestión es gastar jaja), pasear por la playa con su pequeña Chloé y alcanzar sus sueños es la persona que está detrás de Gluten Free Para Principiantes o lo que viene siendo lo mismo, Lorena.

Ahora sólo queda que el 2016 esté a la altura ya que el 2015 le ha dejado el listón muy alto.

Quien me conoce sabe que la música es primordial en mi vida. Cada momento tiene una canción. Y este 2015 ha tenido una banda sonora muy variada. Si tuviera que quedarme con una canción estaría entre varias que sonaron en nuestra boda. Safe and sound que fue con la que entramos al banquete,  Thinking Out Loud que fue con la que abrimos el baile. Pero me despido con Home. Una canción con la que comenzamos el aperitivo y una de las que pertenecen a la banda sonora de mi vida <3


Home is wherever I´m with you

¡¡Feliz Navidad y Feliz 2016!!




Lorena - Gluten Free Para Principiantes

lunes, 14 de diciembre de 2015

Cookies de chufa y chocolate

Como veis estoy sacándole mucho partido a la harina de chufa. Hoy os enseño una receta de Cookies de chufa y chocolate de Balensya.

Ingredientes:

- 50g de harina de chufa
- 50g de harina de almendra
- 3 claras
- 100g de azúcar glas
- 50g de chocolate rallado muy finito
- 1 cucharadita de maizena

Estos son los ingredientes de la receta original. Pero al no tener harina de almendra la sustituí por el Mix C de Schär. Y el chocolate rallado por las perlitas de Dr. Oetcker partidas en cachitos pequeños.



Preparación:

1. En un bol, batimos la harina de chufa con las claras de huevos hasta obtener una preparación lo más homogénea posible. 


2. Después añadimos la harina de almendra (en este caso yo he añadido la de Schär) y la integramos con los anteriores ingredientes. 

3. Cuando tengamos la mezcla echamos el azúcar glas, el chocolate y la maicena.

4. Precalentamos el horno a 160ºC y forramos una bandeja de horno con papel.

5. Vertemos la masa en la manga pastelera y formamos pequeños círculos sobre el papel. Dejamos un poco de espacio entre ellas. 


6. Horneamos durante unos 12 minutos. Sacamos las crujientes del horno y las dejamos enfriar antes de degustarlas.



 

Como podéis ver tanto los ingredientes como la elaboración es muy sencilla. 

Y están buenísimas... ;)

Gluten Free Para Principiantes

jueves, 3 de diciembre de 2015

Bizcocho con harina de chufa

Si en el post anterior os presentaba los productos de Balensya hoy os muestro una de sus recetas para que podáis probar sus productos de una forma sencilla y deliciosa.

 Receta del bizcocho de chufa


miércoles, 2 de diciembre de 2015

Balensya

Hoy os presento Balensya, una marca que innova con la chufa desde una empresa tradicional valenciana.

La chufa es un tubérculo que crece bajo tierra. Considerada desde la antigüedad como fuente de nutrientes y vitaminas, diversos estudios médicos avalan múltiples propiedades beneficiosas para el organismo. En este sentido, las investigaciones han concluido que la chufa posee propiedades digestivas muy saludables por su alto contenido en almidón y aminoácidos.

jueves, 26 de noviembre de 2015

QuéBox la caja que os sorprenderá cada mes


¡El pasado martes recibí mi primera caja QuéBox!

Para quienes no la conocéis os contaré que esta iniciativa nació en Qué Puedo Comer tras observar las dificultades que tenemos los intolerantes y/o alérgicos a la hora de adquirir productos aptos, y considerando que nuestra dieta constituye nuestra principal fuente de bienestar.
En QuéBox encontramos una amplia variedad de productos aptos para nosotros y todos ellos de marcas de alta calidad


En cada caja te envían una detallada descripción de cada producto y una tabla de alérgenos, todo ello muy útil.

La caja de noviembre está compuesta por:


-Bebida de sésamo de Gerblé: Es ligera, exenta de gluten y lactosa, con alto contenido en calcio, bajos niveles de sal y sodio y ausencia total de grasas saturadas. Esta bebida es una alternativa perfecta para desayunar. Un solo vaso contiene el 38% del aporte diario de calcio que nuestro cuerpo necesita.

Sopa de cebolla ecológica Almandín: Está elaborada con una rica base de verduras y cebollas de cultivo ecológico. Y aunque entre sus ingredientes lleve pan rallado, la sopa pueda ser consumida por intolerantes al gluten, ya que éste no lleva gluten. Disfruta del delicioso sabor de la auténtica sopa de cebolla, con los mejores ingredientes y elaborada de manera tradicional.

Pan de molde Proceli: La marca sin gluten por excelencia. Procedí apuesta por productos que gusten a todos los miembros de la familia, sean o no intolerantes al gluten, y que puedan ser consumidos en todas las ocasiones a lo largo del día. Una gama de productos en constante crecimiento: panes, harinas, magdalenas...

Mayonesa Musa: Un producto con sabores y textura análogos a una mayonesa para personas con intolerancia a la leche, al huevo y al gluten puedan disfrutar de platos típicos elaborados con mayonesa. Con una reducción de grasas (y calorías) superior al 30% respecto de una mayonesa convencional, es comparable a una mayonesa "light".

Barrita FruitFusion: Son el complemento ideal para un almuerzo o un tentempié, apreciadas por deportistas, estudiantes y trabajadores que disfrutan de un concentrado energético natural, perfecto para llevar a cualquier lugar y tomar en cualquier momento. Constituyen, una importante fuente de hierro y fibra, conteniendo un bajo nivel de grasas saturadas. No contienen: Gluten, colesterol y sal

Levadura Castelló: Es un polvo de hornear de doble acción, con un 60% menos de contenido en sodio libre de gluten. No contiene ni fosfatos ni aluminio. Al tener doble acción, libera el gas de manera homogénea y prolongada durante el proceso de mezcla y horneado. Utiliza el Crémor Tártaro como parte esencial en su formulación.

También nos han sorprendido con algunos productos ideales para las comidas y cenas navideñas:


Chorizo Palacios: 100% natural, sin conservantes ni colorantes, sin gluten y sin lactosa. Elaborado de la forma más tradicional con sólo cuatro ingredientes: carne de cerdo, pimentón, sal y ajo.

Sidra natural The Good Cider of San Sebastian Apple: Evoca el sabor auténtico de la fruta. Posee un color amarillo brillante. De acuerdo a sus notas de cata podría definirse como limpio, frutado y refrescante. Contenido de alcohol 4,5%.

Chocolate a la taza tradicional Maykhel: Ideal para preparar al baño maría, en microondas o en cafetera esperas. No contiene espesantes artificiales ni conservantes de ningún tipo. Endulza tu navidad con chocolates Maykhel.

Salsa Mostaza Miel Gourmet: Es una salsa asturiana realizada con materia prima de primera calidad que no contiene conservantes, colorantes ni gluten. Tiene un sabor intenso que acompaña a la perfección tanto carnes como pescados. 

-Pera en su jugo Videca: Preparada para comer durante todo el año de una forma fácil. Esta variedad ha sido recolectada en su momento más óptimo de madurez y calidad, conservando todos sus nutrientes.

Y cada mes hay unos productos adicionales en entran en cada caja de forma alterna. A mí me han salido estos que son sin gluten y sin lactosa:


- Bebida en gel Wellthy Food: Elaborada sin jarabes de glucosa y fructosa, con bajo aporte calórico. Preparada a partir de purés de frutas y concentrados. Fácil de llevar y cómo de tomar.
Espresso 100% natural Viaggio: Descubre su gran variedad de sabores, sin conservantes, sin azúcares ni aromatizantes.
Linda Limón Pera: Elabora a base de agua, zumo 100% natural de pera, zumo 100% natural al limón y un toque de pimienta de Sichuán. Sin gas ni azúcares añadidos.

Tengo que confesar que mientras la abría estaba emocionada pensando en lo qué había dentro de la caja y la verdad es que me ha encantado todo. Porque muchos de los productos no los conocía.
Para todos los que estéis interesados me han pasado este código para los seguidores del blog que queráis probarla. En vez de 19,90€ se os queda en 9,90€. 
Código de descuento: QBBLG (Este código sólo será válido para nuevos suscriptores)
Todos sabemos que los precios de nuestros productos son muy elevados así que no hace falta decir lo bien que sale de precio, ya que la caja esta valorada en mucho más.
Es muy sencillo subscribirse, en su página web os detalla cómo hacerlo y podéis seleccionas cuáles son vuestras alergias y/o intolerancias para que podáis disfrutar de una QuéBox totalmente personalizada.

También os podéis descargar su App tanto para Android como para Apple.
En ella tenéis varias opciones muy útiles, una de ellas es poder escanear el código de barras del producto y que la App nos diga si el alimento es apto o no, otra es buscar el producto en un amplio listado y muchas otras que os servirán en el día a día.

  

Os dejo los enlaces de sus páginas:

Página web: http://www.quepuedocomer.es
App: http://www.quepuedocomer.es/2014/09/app-que-puedo-comer/
Facebook: https://www.facebook.com/quepuedocomer/?fref=ts

Y estad atentos a mis RRSS porque vais a ver cómo le saco partido a los productos de este mes.

*Como en el resto de los posts del blog, es solo mi opinión ;) No gano nada por cada persona que adquiera la caja.

Gluten Free Para Principiantes

martes, 24 de noviembre de 2015

Fran Beer


Retomo mis posts de la carpeta de "pendientes" con Fran Beer. Este verano mientras que pensábamos cuál iba a ser nuestro plan B de luna de miel comimos allí. Yo había oído que tenían sin gluten pero no me imaginé la amplia oferta. Tengo que confesar que me dejó maravillada.

miércoles, 18 de noviembre de 2015

Puerta Cinegia Gastronómica

Hace unos días os contaba que había ido al nuevo sitio de moda en Zaragoza.
La verdad es que siempre he pensado que Zaragoza es una ciudad muy agradecida en cuanto a novedades se trata. Los mañicos nos solemos volcar y agradecer todas las novedades que hay en la ciudad y todos los proyectos que llevan sabor aragonés.
Cuando me enteré de que en la planta superior de Puerta Cinegia habían abierto una zona de restauración en la que varios establecimientos de la ciudad ofrecían sus platos estrella no me lo pensé dos veces, tenía que ir.
Nada más llegar te da la bienvenida una escultura hecha con varios cubiertos enormes y un impresionante César Augusto que se ha convertido en la imagen de Puerta Cinegia Gastronómica.


Y como no podía ser de otra manera se han acordado de los celíacos!

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Croquet Arte, un lugar donde la croqueta es la protagonista

Hoy actualizo desde mi querida Zaragoza con una de las novedades que tenía ganas de descubrir, ya que llevaba varias semanas leyendo experiencias en el grupo de Facebook de Celíacos Zaragoza.
En el Coso podéis encontrar Croquet Arte, un local con un encanto especial y como bien dice su nombre es un local con infinidad de variedades de croquetas. 

sábado, 31 de octubre de 2015

Paradisus La Perla en México


Si estáis esperando un post sobre la comida sin gluten en Rivera Maya siento deciros que no será éste ;) Ya que los nervios que habíamos hecho antes de la boda y las interminables caminatas por Nueva York hicieron que llegáramos al hotel con ganas de descansar. 
Y así fue, descansamos y comimos, sólo hicimos eso. La única pega que la naturaleza lleva su curso y fue imposible bañarnos en la playa ya que estaba llena de algas, pero bueno en la piscina del hotel tampoco se estaba nada mal.

jueves, 22 de octubre de 2015

Restaurante Navío en Aguadulce

Hoy hago otro paréntesis antes de empezar con el segundo destino de nuestra luna de miel. 
Es que tengo un montón de restaurantes en la lista de pendientes que merecen ser enseñados!
Aquí va uno de ellos...

Mr GF y yo tenemos como costumbre de celebrar el 12 de octubre comiendo en un restaurante "especial" 
Este año elegimos una nueva opción, el restaurante Navío, situado en la Plaza de Sudáfrica, cerca del paseo marítimo de Aguadulce, Roquetas de Mar.

Esa misma mañana llamé para preguntar si tenían arroces para celíacos y me dijeron que sí, que no había ningún problema, que les dijese a qué hora lo queríamos y ya estaba.
Ni en la carta, ni en la página web hay ninguna mención a que tengan sin gluten, pero como bien me informó la persona que nos atendió, su hija era celíaca y controlaban del tema. Así que no había de qué preocuparse, sólo nos quedaba disfrutar de la comida.

 

miércoles, 14 de octubre de 2015

Nueva York III: Las hamburguesas neoyorquinas sin gluten se comen sinpan y un guiño al viaje que no pudimos hacer


Primero os voy a contar nuestra experiencia en Qi, un tailandés en el centro de Nueva York con una decoración que te obligaba a mirar a todos lados.

Buscando restaurantes sin gluten para cenar Mr GF encontró éste que teníamos a muy pocos metros del hotel y con muy buena pinta.
Nada más entrar no puedes evitar el que se te quede la boca abierta por su decoración, lamparas de araña que se convierten en la luz de mesas, un local lleno de espejos y con una luz muy especial. Es el sitio perfecto para tener una cena romántica y para celebraciones especiales.
Nosotros hicimos un pequeño guiño a la cancelación de la anterior luna de miel comiendo platos típicos tailandeses.

domingo, 11 de octubre de 2015

Nueva York II: Sabor italiano y mexicano


El segundo post sobre NY tiene sabor italiano y mexicano.

Una de las opciones italianas es Nizza, situada en la 9ª avenida y con una carta especifica sin gluten muy completa.
Al preguntarle por sus masas de pizza me dijeron que la elaboración era propia, así que me animé a probarla.

jueves, 1 de octubre de 2015

Nueva York I: Desayuno neoyorquino

Pasado el susto de la cancelación del viaje a Bangkok, Singapur y Bali y con los billetes en la mano a NY y Rivera Maya sólo nos quedaba disfrutar de nuestra luna de miel.
Mientras que escribo estos post de fondo suena Alicia Keys con su Empire State of mind.

Nada más pisar Nueva York ya sabíamos que nos iba a enganchar, que la ciudad de los rascacielos nos iba a enamorar hasta el punto de que querríamos volver. Y así fue... 

lunes, 28 de septiembre de 2015

El huerto de Lucas

Voy a hacer un paréntesis antes de comenzar con los post de la luna de miel que seguro que os encantan tanto como a mí y os voy a mostrar uno de los varios posts que tengo en la carpeta de "pendientes".
Y El huerto de Lucas es uno de ellos.

jueves, 24 de septiembre de 2015

Boda VI: Sí que se puede organizar una boda Gluten Free

El post de hoy sobre nuestra boda es uno que va directo al estómago. Eso sí, mucha, mucha comida y todo sin gluten!!!

Comenzaré con el menú de la boda. 
Estaba compuesto por un gran aperitivo lleno de tapas variadas tanto frías como alguna caliente.
Y como no podía ser de otra manera el Catering de José Fernández se encargó de que yo tuviera mi aperitivo gluten free. Aunque la verdad que fue una pena que los nervios me impidieran comer ya que todas las tapas estaban buenísimas. Bendita prueba del menú que hizo que pudiéramos saborear con calma todo el menú.
          

lunes, 7 de septiembre de 2015

Boda V: Detalles DIY y únicos

Como os dije en el post anterior nuestra boda estuvo llena de pequeños detalles. 

Por un lado os contaré cómo nuestras invitadas pudieron sofocar en la iglesia el calor zaragozano. Fue una gran idea que muchas agradecieron. 
Compramos los pai pai en color blanco para luego decorarlos con washi tape y con unas tarjetas kraft con forma de corazón a las que les había puesto el sello con el que habíamos sellado el sobre de la invitación. En el sello ponía nuestros nombres y la fecha del enlace. 
Aquí tenéis la página de la empresa que nos hizo los sellos por si os interesa, hace envíos a toda España. Quites Stamps



lunes, 31 de agosto de 2015

Los detalles de nuestra boda llevaban el nombre de dos fundaciones muy importantes, Josep Carreras y Theodora

Como tengo tantas cosas que contaros y tantas ganas de comenzar estos posts tan tan especiales sobre nuestra boda, voy a aprovechar que en playa del Carmen hoy tenemos un nubarrón que no deja que salga el sol para cumplir mi promesa de contaros todos los preparativos de la boda.
Comenzaré con una de las decisiones más bonitas que tomamos.

Desde el minuto cero, tanto Mr GF (sí ya somos marido y mujer ;)!! )como yo queríamos una boda donde nuestros invitados disfrutarán tanto como nosotros y que en cada detalle quedará reflejada nuestra esencia. 
Así que quisimos que el dinero de los regalos fuese destinado a causas solidarias.
Ya que muchas veces el detalle se queda olvidado encima de la mesa o no saben apreciarlo. Teníamos muy claro que el dinero de ese detalle tenía que ir a un lugar muy muy especial.

martes, 4 de agosto de 2015

Cerrado por boda

A tres semanas del "Sí quiero" me despido de vosotros hasta después de la boda para poder organizarme las últimas cosillas. 
Como dicen mis amigas: ¡¡¡Ya no queda nada!!!

 

jueves, 30 de julio de 2015

La Torreta en el CC Puerto Venecia

En mi pasada visita a Zaragoza aproveche para ir a de compras al CC Puerto Venecia y a Ikea, no sabéis lo mucho que echo de menos tener uno cerca. 
La verdad que desde que vivo en Almería me he dado cuenta de que en Zaragoza tenemos prácticamente de todo en cuanto a servicios y comercio se refiere y que nos quejamos como se suele decir de vicio. Esa es una de las razones por las que me he convertido en una experta en las compras on line, antes solía comprar alguna cosilla pero ahora es una auténtica locura.

jueves, 23 de julio de 2015

Hamburguesería Cebrián


Estos días en Zaragoza me han servido para adelantar cosillas de los preparativos de la boda, para ver a mis amigos y familia y para seguir ampliando mi directorio de restaurantes sin gluten en mi ciudad.

jueves, 16 de julio de 2015

Receta de verano, tomates rellenos

Hoy actualizo el blog desde mi calurosa Zaragoza con una receta que va perfecta para estos días de temperaturas tan altas.
Los tomates rellenos es una receta fácil, muy rápida y es la comida típica de reuniones familiares.
La tenía pendiente desde hace unos días pero la verdad que entre dejar todo preparado para el viaje a Zaragoza, los preparativos de la boda, ver a familiares y a amigos no he tenido tiempo de casi nada. 
Pero bueno ya está aquí la receta que vais a querer hacer para comer hoy!

lunes, 6 de julio de 2015

Madrid: Momento hipster en La Petisa

Después de tanto tiempo sin actualizar el blog y teniendo posts pendientes como el que os muestro hoy, lo reconozco me he ganado un buen tirón de orejas. 
La verdad que la boda se está llevando últimamente todo mi tiempo. Tengo unas ganas enormes de poder desvelaros las sorpresas y cosillas que estamos preparando!!! Pero el blog también lo leen mi familia y amigos así que hasta después de la boda top secret ;)

Hoy os tengo que presentar una maravillosa alternativa para los que como yo tenéis que hacer intercambios de trenes en Atocha. 
Buscando restaurantes dentro y fuera de la estación sólo encontré el Mc Donalds de enfrente de Atocha y como que no me apetecía, así que abrí un poco el circulo de búsqueda y gracias al grupo de 500000 establecimientos para celíacos de Facebook me aconsejaron La Petisa.


miércoles, 10 de junio de 2015

Boda III: La novia celíaca se va de despedida a Daroca

Si hay algo que hay que destacar desde que me diagnosticaron es que tanto mi familia como mis amigas me tienen muy muy mimada.
Así que no hace falta que os diga que este pasado finde que me prepararon la despedida de soltera me cuidaron un montón.
El día comenzó con todas mis amigas en la puerta de casa, me taparon los ojos y hasta que no llegue a Daroca desconocía por completo el destino y que estuvieran celebrando las fiestas del Corpus.
Una vez allí nos fuimos a cervecear al bar Cienbalcones, la celíaca incluida. Es cierto que no tenían nada de comer para celíacos pero la chica me ofreció unas aceitunas para que al menos pudiera comer algo mientras que mis amigas se pedían alguna ración a modo de vermú.


miércoles, 3 de junio de 2015

Mdalen: Magdalenas artesanas sin gluten

Hace unas semanas se puso en contacto conmigo Mdalen, bueno en concreto Anna, a la que agradezco un montón el haberse acordado de mi para la entrega de este detallazo. En la fábrica sólo producen productos sin gluten y algunos también sin lactosa (en cada producto os lo detallo) 

A los pocos días me llegó una caja llena de Mdalen, un folleto en él que se describe brevemente los productos y una nota escrita a mano firmada por Anna. Detalle que personalmente a mi me encantó ya sea por mi manía por la buena presentación y la buena imagen, pero es de destacar ya que últimamente parece que estamos perdiendo esos pequeños detalles que hacen que se sienta cercanía y sea más personal.


miércoles, 27 de mayo de 2015

27 de mayo. Las mil y una enfermedades antes de ser oficialmente celíaca


Desde que abrí el blog tenía este post pendiente de escribir y creo que hoy es el mejor día para contaros cómo comenzó mi aventura sin gluten.

Todo empezó en el verano de 2011 con una pérdida importante de peso y anemias constantes. 
En octubre del mismo año los síntomas se fueron haciendo más notables, diarreas, vómitos, gánglios inflamados, mal estar y más y más pérdida de peso. 
Ahora comienza, como yo suelo llamarlo, el libro de las mil y una enfermedades. Siempre he oído que cada maestrillo tiene su librillo pero hay en ciertos sectores en los que no te puedes creer que algo como unas pruebas médicas tengan tantas lecturas y tan diferentes.

jueves, 21 de mayo de 2015

Facundo: Placeres sin gluten de este mundo

Si hablamos de nos viene a la cabeza su eslogan "Un placer de este mundo", también aquella reflexión del toro que decía “Siento dejar este mundo sin probar las pipas Facundo" ,bueno y qué me decís de la imagen de su camaleónico toro que es capaz de vestirse desde mexicano para publicitar sus pipas jalapeñas hasta de granjero para ser la imagen de sus Rings sabor cebolla.

Esta empresa familiar que comenzó su andadura hace más de 70 años, es una de las marcas más consolidadas en lo que a snacks y pipas se refiere. Y es que sus famosas pipas nos han acompañado a lo largo nuestras vidas, se podría decir que algunos hemos crecido con ella


Quién no recuerda un partido de fútbol con los labios llenos de sal celebrando los goles de su equipo, y esos paseos de verano con las amigas en la "operación bikini" comiendo pipas compartiendo risas y confidencias, y los domingos de cines caseros con una mesa llena de pipas y snacks, y es que hasta los paquetes de pipas componen nuestros ¨Kits de supervivencia celiaquil" para los viajes, bueno y algo más típico que escanciar una buena botella de sidra mientras saboreas unas pipas. Podría añadir mil y un ejemplos de situaciones que nos han seguido y seguirán, ya que la vida sin pipas está claro que no sabe igual.

Pero como he dicho antes la empresa española Facundo no sólo son pipas, también tiene un amplio surtido de snack. 

martes, 5 de mayo de 2015

Boda II: La prueba del menú


Hay algo que está claro en toda boda, los invitados van a pasarlo bien y a comer rebién. Es por lo último que la elección del menú es una de las partes más importante en los preparativos de las bodas. 
Antes de comenzar cualquier punto de los preparativos hay que tener en cuenta que es imposible acertar con los gustos de todos invitados, ya no sólo me refiero a la comida, sino a todo. Siempre habrá alguien que en vez de elegir pescado hubiese preferido una ensalada, que en vez de ser una boda de día prefería de tarde, que el día que nos casamos le va mal, etc. Pero bueno no os agobiéis y pensad que aunque siempre tendremos a alguien que se queje quedaos con los otros tantos sabrán valorar el esfuerzo y el tiempo que has perdido comiéndote la cabeza para que todos disfruten del día tanto como nosotros.
Nosotros teníamos muy claro que el catering de nuestra boda iba a hacerlo José Fernández. Hemos asistido a varias bodas hechas por ellos, entre ellas la de mi hermana (Aquí podéis ver el post) Queríamos un catering de calidad, cantidad y que yo no tuviera ningún problema y estuviese tranquila.

viernes, 1 de mayo de 2015

La Abuela Ana: Comida para llevar sin gluten

No sabéis la ilusión que me hace empezar #mayocelíaco con este establecimiento, ya que considero que es uno de los que para mí cumplen todos los requisitos para ser un superestablecimiento sin gluten.
Estos días ya sabéis que estoy por Zaragoza arreglando mil y una cosas de la boda que tenía pendientes y he aprovechado para ir a uno de los sitios que llevaba tiempo detrás.
Conocí La Abuela Ana en Facebook. Nada más ver lo que ofrecían me puse en contacto con ellos para interesarme por todo lo que hacían. Cuando me explicaron el proyecto que tenían entre las manos me encantó. Es algo que en Zaragoza escasea, comida preparada sin gluten para llevar. En el establecimiento no hacen nada con gluten, pero como muy bien dicen ellos tanto los celíacos como los glutoneros se llevan la comida a casa.
Desde pollos a´last, paella, patatas asadas rellenas, lasaña hasta tartas. Pero hubo algo que llamo mi atención por completo, tenían bollycaos sin gluten. Sabéis el tiempo que hacía que no me comía uno...