miércoles, 25 de marzo de 2015

Proyecto de investigación de la Universidad de Zaragoza y la Asociación de Celíacos de Aragón

Desde la Asociación de Celíacos de Aragón me han informado de un nuevo proyecto de investigación que están realizando junto a la Universidad de Zaragoza y en colaboración con el psicólogo Ricardo Fueyo. 
El objetivo es evaluar los aspectos psicosociales relacionados con la adherencia a una dieta sin gluten en distintos entornos de la vida, así como posibilitar el desarrllo de nuevos instrumentos y programas que mejoren la calidad de vida del enfermo celíaco.
El cuestionario consta aproximadamente de unas 180 preguntas, no os llevará más de 30 minutos.

lunes, 23 de marzo de 2015

No hay nada como tener muchos pájaros en la cabeza. Día Mundial delSíndrome de Down

Hoy es el día Mundial del Síndrome de Down y por eso quiero dedicar este post al miembro más joven y especial de mi familia, a mi primo Jorge (Sí, mi vida está llena de maravillosos "Jorges")
Pese a que la probabilidad de que una persona con Down desarrolle la enfermedad celíaca es del 12%, él no lo es. Pero sabe que yo no puedo comer pan normal, que mi comida es especial y que hay que tener mucho cuidado de que las migas no caigan en mi plato. 

Él es el eje de mi familia, un niño feliz (como le gusta decir), una personita que desde el minuto cero que llego a nuestras vidas nos enseño que querer es poder, que la felicidad está en cosas insignificantes y que la vida va de Superhéroes.

miércoles, 18 de marzo de 2015

Tarta de queso by Singlutenismo

Hace unas semanas hablando con Dany de Singlutenismo y Patri de Momentos sin gluten les contaba lo endadísima que estaba porque al abrir el paquete de galletas María de Gullón me habían salido deshechas, eran paquetes de migas. Y ellas que sirven igual para un roto que para un descosido me dijeron que eran perfectas para una cheesecake o como dice Dany orgullosa "para la tarta de Rachel y Chandler de Friends". 
Al oír cheesecake se me abrieron los ojos como platos, dada mi adición por esta tarta.
Es una de mis preferidas, no sé sí es porque es la que mejor le sale a mi madre y me recuerda a ella, sí es por mi pasión por el queso (ya sea en lonchas, quesitos, curado, fresco…) o porque es la tarta que me sigue recordando a cuando comía gluten y es de los pocos postres en los que no he notado la diferencia. Fuera por lo que fuese el caso es que me puse manos a la obra.
La receta de esta tarta que os va a enamorar es de Dany.

jueves, 12 de marzo de 2015

Churrería- Cafetería Amanecer

Hoy os voy a hablar de una cafetería que se ha convertido en nuestro plan para desayunar los domingos. Se llama Amanecer y está en la plaza Italica, 13 de Roquetas de Mar, Almería. 



miércoles, 4 de marzo de 2015

Crepes sin gluten

Hace una semanas subí una foto de una crepe casera que habíamos hecho para cenar.
Es una receta muy sencilla y una de las que suelo hacer habitualmente, ya que ya sean con Nutella o con alimentos salados me encantan.

Con las medidas que pongo salen 4 crepes bastante generosas ;)

lunes, 2 de marzo de 2015

CeliaCruz en Valencia

Ayer ya os enseñé en las redes sociales un adelanto de dónde había comido y dónde había comprado mi cena.
Pero he de decir que no visteis ni la mitad de las cosas que me comí ;)

Había visto en varias ocasiones como mis amisbloguerssingluten hablaban de éste local, como subían fotos de comida realmente increíble. Así que con la excusa de que pasábamos por Valencia a la hora de comer.