miércoles, 27 de mayo de 2015

27 de mayo. Las mil y una enfermedades antes de ser oficialmente celíaca


Desde que abrí el blog tenía este post pendiente de escribir y creo que hoy es el mejor día para contaros cómo comenzó mi aventura sin gluten.

Todo empezó en el verano de 2011 con una pérdida importante de peso y anemias constantes. 
En octubre del mismo año los síntomas se fueron haciendo más notables, diarreas, vómitos, gánglios inflamados, mal estar y más y más pérdida de peso. 
Ahora comienza, como yo suelo llamarlo, el libro de las mil y una enfermedades. Siempre he oído que cada maestrillo tiene su librillo pero hay en ciertos sectores en los que no te puedes creer que algo como unas pruebas médicas tengan tantas lecturas y tan diferentes.

jueves, 21 de mayo de 2015

Facundo: Placeres sin gluten de este mundo

Si hablamos de nos viene a la cabeza su eslogan "Un placer de este mundo", también aquella reflexión del toro que decía “Siento dejar este mundo sin probar las pipas Facundo" ,bueno y qué me decís de la imagen de su camaleónico toro que es capaz de vestirse desde mexicano para publicitar sus pipas jalapeñas hasta de granjero para ser la imagen de sus Rings sabor cebolla.

Esta empresa familiar que comenzó su andadura hace más de 70 años, es una de las marcas más consolidadas en lo que a snacks y pipas se refiere. Y es que sus famosas pipas nos han acompañado a lo largo nuestras vidas, se podría decir que algunos hemos crecido con ella


Quién no recuerda un partido de fútbol con los labios llenos de sal celebrando los goles de su equipo, y esos paseos de verano con las amigas en la "operación bikini" comiendo pipas compartiendo risas y confidencias, y los domingos de cines caseros con una mesa llena de pipas y snacks, y es que hasta los paquetes de pipas componen nuestros ¨Kits de supervivencia celiaquil" para los viajes, bueno y algo más típico que escanciar una buena botella de sidra mientras saboreas unas pipas. Podría añadir mil y un ejemplos de situaciones que nos han seguido y seguirán, ya que la vida sin pipas está claro que no sabe igual.

Pero como he dicho antes la empresa española Facundo no sólo son pipas, también tiene un amplio surtido de snack. 

martes, 5 de mayo de 2015

Boda II: La prueba del menú


Hay algo que está claro en toda boda, los invitados van a pasarlo bien y a comer rebién. Es por lo último que la elección del menú es una de las partes más importante en los preparativos de las bodas. 
Antes de comenzar cualquier punto de los preparativos hay que tener en cuenta que es imposible acertar con los gustos de todos invitados, ya no sólo me refiero a la comida, sino a todo. Siempre habrá alguien que en vez de elegir pescado hubiese preferido una ensalada, que en vez de ser una boda de día prefería de tarde, que el día que nos casamos le va mal, etc. Pero bueno no os agobiéis y pensad que aunque siempre tendremos a alguien que se queje quedaos con los otros tantos sabrán valorar el esfuerzo y el tiempo que has perdido comiéndote la cabeza para que todos disfruten del día tanto como nosotros.
Nosotros teníamos muy claro que el catering de nuestra boda iba a hacerlo José Fernández. Hemos asistido a varias bodas hechas por ellos, entre ellas la de mi hermana (Aquí podéis ver el post) Queríamos un catering de calidad, cantidad y que yo no tuviera ningún problema y estuviese tranquila.

viernes, 1 de mayo de 2015

La Abuela Ana: Comida para llevar sin gluten

No sabéis la ilusión que me hace empezar #mayocelíaco con este establecimiento, ya que considero que es uno de los que para mí cumplen todos los requisitos para ser un superestablecimiento sin gluten.
Estos días ya sabéis que estoy por Zaragoza arreglando mil y una cosas de la boda que tenía pendientes y he aprovechado para ir a uno de los sitios que llevaba tiempo detrás.
Conocí La Abuela Ana en Facebook. Nada más ver lo que ofrecían me puse en contacto con ellos para interesarme por todo lo que hacían. Cuando me explicaron el proyecto que tenían entre las manos me encantó. Es algo que en Zaragoza escasea, comida preparada sin gluten para llevar. En el establecimiento no hacen nada con gluten, pero como muy bien dicen ellos tanto los celíacos como los glutoneros se llevan la comida a casa.
Desde pollos a´last, paella, patatas asadas rellenas, lasaña hasta tartas. Pero hubo algo que llamo mi atención por completo, tenían bollycaos sin gluten. Sabéis el tiempo que hacía que no me comía uno...