Desde que abrí el blog tenía este post pendiente de escribir y creo que hoy es el mejor día para contaros cómo comenzó mi aventura sin gluten.
Todo empezó en el verano de 2011 con una pérdida importante de peso y anemias constantes.
En octubre del mismo año los síntomas se fueron haciendo más notables, diarreas, vómitos, gánglios inflamados, mal estar y más y más pérdida de peso.
Ahora comienza, como yo suelo llamarlo, el libro de las mil y una enfermedades. Siempre he oído que cada maestrillo tiene su librillo pero hay en ciertos sectores en los que no te puedes creer que algo como unas pruebas médicas tengan tantas lecturas y tan diferentes.